品牌邀稿:KitchenAid 5Cup食物調理機
用了KitchenAid 5Cup食物調理機 一年多以來,它一直待在廚房層架最容易拿取的那區。
原因無他,因為配件多樣好用,日常料理小至剝蒜、切薑碎、剁辣椒,或是做餅乾、做塔皮或是打可麗餅麵糊都非常的方便,做的又快又好。
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用 KitchenAid 5Cup食物調理機 處理蒜頭或是洋蔥,不僅迅速,而且大小也一致,更不會滿手腥味與滿
臉淚痕,放到洗碗機裡又可以洗得乾乾淨淨,不留殘味,怎能叫人不愛它?
提醒:每使用30秒建議暫停10秒鐘,讓調理機休息一下喔!
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅LamaShania,也在其Youtube影片中提到,食譜配方與步驟 材料 ingredients: 高筋麵粉 750g (bread flour) 雞蛋2顆 100g (2 eggs) 水 380g (egg+water = 480g) 砂糖 60g (sugar) 酵母粉 7.5g (insta...
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#純素巧克力榛果醬星星麵包
Vegan Chocolate Hazelnut Star Bread
一年一次的台北國際烘焙展又要到了(和我生日同月所以永遠記得~)
趁著這次的烘焙氣氛,也與 KitchenAid 合作,來分享這想做很久的 #星星麵包
#烘焙魂的夢幻逸品KitchenAid
用攪拌機打麵團真的省很多精力和時間,而且不會一直佔著檯面工作區。
這次 KitchenAid 一樣有參展,登錄可免費索取烘焙展門票
資訊請見:https://www.facebook.com/KitchenAidTWN/posts/1730812680432099
(索票期限至2021/3/25(四)23:59)
特家邀請函代碼:TIBS2021027475
#KitchenAid在烘焙展
#1樓K416特家展區
#多功能攪拌機
#KitchenAidTaiwan
#全球銷售第一攪拌機品牌
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純素巧克力榛果醬星星麵包
Vegan Chocolate Hazelnut Star Bread
食材:
120 ml 植物奶
2 Tbsp 椰子油
2 Tbsp 有機蔗糖
1/2 + 1/4 tsp 速發酵母粉
70 g 中筋麵粉, 另外加一些當手粉用
75 g 全麥麵粉 (也可以全用中筋麵粉)
1/8 tsp 泡打粉
1/8 tsp 小蘇打粉
1/8 tsp 鹽
內餡: Vegan 巧克力榛果醬 適量
作法:
1. 於一小鍋中加入植物奶、椰子油、蔗糖,加熱至蔗糖融解,不要讓它滾,之後稍微放涼至體溫
2. 將酵母粉加入植物奶油糖混合液中,混合均並,靜置 5 分鐘,酵母會開始冒泡
3. 於攪拌盆中加入中筋麵粉與 60 g 的全麥麵粉,稍微混拌一下,再加入植物奶混合液,攪拌均勻,之後用布蓋住,靜置一小時
4. 接著加入剩餘的全麥麵粉、泡打粉、小蘇打粉、鹽,攪打混合至均勻、麵糊偏光滑
5. 氣溫較高的話,建議放冷藏 30 分鐘,再將麵團取出,灑點手粉幫忙防沾黏,稍微整理一下麵團
6. 將麵團分成 4 等分,桿開成約 6 吋的的圓形,再用模具或碗切割出 6 吋大小,上面抹上適量 Vegan 巧克力榛果醬,將 4 份麵團都這麼做,最後一份麵團放上後不用抹醬
7. 麵團中心擺一個碗或是杯子,口朝下,邊邊切出 10 等分的開口 (見照片)
8. 將 10 等份麵團分兩個兩個一組,朝外旋轉兩圈,之後將麵團的尾邊黏合
9. 蓋上發酵布,靜置 15-20 分鐘(二發),同時將烤箱以 200 度 C 預熱
10. 之後將麵團表面抹一點植物奶液,可以撒一些糖增加口感,放入烤箱烘烤 20-25 分鐘
11. 取出,待麵包稍微放涼即可,表面可以灑一些糖粉點綴
這次是參考 tasha's artisan foods 的食譜。第一次做覺得還算滿意,只是我的酵母粉好像活性沒有那麼好了,大家做的時候記得要先注意一下酵母喔!
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2021 台北國際烘焙展
時間:3/26-3/29 _KitchenAid在2021台北國際烘焙展
場館:南港展覽館『1館』1樓 「K416特家」展區,從K區參觀入口進入
限時索票:http://bit.ly/3rpnf8d
在這次烘焙展中可以看到 KitchenAid 最新款 KitchenAid 28L雙旋風全自動烘烤箱、藍帶廚藝學校指定的專業 KitchenAid 4.8L 桌上型攪拌機,還有實用的各式配件喔!
kitchenaid 烤箱 大小 在 烘焙找材料 Facebook 的最佳解答
烘小編今天在辦公室研究正在團購的 #KitchenAid調理機
自言自語「有什麼可以直接用調理機做的甜點嗎?」
這時副店劉立刻套上圍裙說「我的招牌司康可以!」
於是辦公室廚房特輯就這麼突然地展開了🤣
這次全程使用KitchenAid 5cup調理機完成,
用到的器具也少到驚人~
✴️團購連結:https://bit.ly/3l2qMXx
📌需要的器具:
KitchenAid 5cup調理機
矽膠刮刀(刮下調理機中的麵團)
揉麵墊(直接在桌上操作也ok)
圓口杯(在辦公室就不用這麼講究啦,杯口直接當壓模)
烤箱(這次使用KA雙旋風烤箱,上色超均勻~)
食譜份量與作法參考影片,超實用懶人烘焙法快學起來吧!
影片中使用的KitchenAid調理機 #現正團購中
5Cup剛剛好,做料理做烘焙都是最實用的大小!
只有前50名下單的烘友才能獲得獨家刮刀組合哦🎁
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食譜配方與步驟
材料 ingredients:
高筋麵粉 750g (bread flour)
雞蛋2顆 100g (2 eggs)
水 380g (egg+water = 480g)
砂糖 60g (sugar)
酵母粉 7.5g (instant yeast)
鹽巴 9g (salt)
奶油 60g (butter)
1.使用KitchenAid 6QT攪拌器,除了奶油之外,其他麵糰材料投入,慢速3分鐘,轉中速2分鐘,之後放入奶油,慢速2分鐘,中速6-8分鐘
(每一台機器不同 但重點要打出薄膜) 之後放到室溫28度地方發酵60分鐘
麵包機請將材料除3,做1/3的量就好,使用『快速麵團』或是『麵包麵糰』已經揉麵+一次發酵
2.取出麵團,分割成9等分,排氣滾圓,休息10分鐘
3.取其中一個麵團,擀成長方形,捲起來,休息3分鐘。
4.再度擀長,捲起來,三個麵團盡可能要等長,捲起來之後寬度大小差不多。
5.放到土司模裡面,於溫度35~40度左右室溫,發酵60-90分鐘。
6.烤箱預熱190度,發酵到約8分滿,入烤箱前,用剪刀剪開麵團,放上奶油,撒上適量鹽巴。如果用三能的12兩低糖土司模,水波爐烘烤約21分鐘。(前五分鐘我有設定一顆強度的蒸汽)
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烤盤的尺寸最大為36 X 26公分,烤箱內部高度為20公分。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.144.174 (臺灣) ※ 文章網址: ... ... <看更多>
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以機體內部大小來說,小家庭的話已經非常夠用了,最多可以烤兩隻全雞喔!而我們烘焙老師實際在試用時,兩顆六吋戚風蛋糕是可以輕鬆放入,左右兩邊也還有空間,烤 ... ... <看更多>